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눅눅함을 막는 보관법과 소비기한 표시 읽는 법을 설명합니다.
사거나 만든 동결건조 식품이 금방 눅눅해지는 분께 상하는 이유와 습기, 산소, 빛, 온도 관리법, 밀봉 용기와 포장재 비교, 제습제와 탈산소제 사용법, 개봉 후 확인할 변화까지 담은 동결건조 보관법을 생활 속 사례로 정리했습니다.
동결건조 제품의 기한이 길게 표시되는 이유와 동결건조 유통기한 대신 쓰이는 소비기한 표시제의 의미, 개봉 전후 달라지는 점, 기한이 지났을 때 확인할 것, 가정에서 만든 제품의 보관 기간 판단법을 공식 자료 기준으로 정리했습니다.
